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柴锅灶台鱼
 

  主要原料为鱼、鸡、鸭、鹅。辅料为:葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、味精、酱油、独家秘制酱等。柴锅灶台鱼是岫岩地区一家非常具有民族特色的地方饮食,起源于1862年,饮食文化历史渊源,它采用当地野生鱼类烩制而成,加以自制农家风味10多种精制酱料。用灶台铁锅柴火慢炖的独特秘诀精制而成。在风味上经过改良发展,又推出灶台鸡、鸭、鹅等 ,具有地方特色的民族美食,是一道经久不衰,营养丰富的绿色美食。

 
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